En el frío industrial, la potencia eléctrica suele ser el gran problema oculto de la factura. Muchas cámaras frigoríficas pagan mes tras mes por una potencia que solo se alcanza durante unos minutos, debido a picos muy concretos asociados al funcionamiento del sistema frigorífico.
El peak shaving con baterías de almacenamiento permite atacar directamente este problema, convirtiéndose en una de las aplicaciones más rentables del almacenamiento energético en cámaras frigoríficas.
En este artículo explicamos qué genera los picos de potencia en el frío industrial, cómo actúa una batería para reducirlos y por qué este enfoque suele ofrecer retornos muy claros.
Por qué los picos de potencia son tan habituales en cámaras frigoríficas
Las instalaciones frigoríficas presentan una combinación de factores que favorecen la aparición de picos eléctricos muy elevados.
Principales causas de picos de potencia
- Arranque de compresores
Los compresores frigoríficos demandan una potencia muy elevada en el momento del arranque, especialmente en instalaciones con varios equipos funcionando de forma simultánea. - Coincidencia de ciclos de desescarche
Los desescarches eléctricos generan incrementos puntuales de consumo que, al coincidir con el funcionamiento normal del frío, disparan la potencia demandada. - Cargas térmicas variables
Entradas y salidas de producto, aperturas de puertas o cambios de consignas generan demandas repentinas de frío.
El resultado es un perfil eléctrico con picos breves pero muy altos, que no representan el consumo real medio de la instalación.
El impacto real de los picos de potencia en la factura eléctrica
En muchas cámaras frigoríficas, el término de potencia y las penalizaciones asociadas suponen una parte muy significativa del coste eléctrico anual para empresas.
Consecuencias directas
- Penalizaciones por excesos de potencia.
- Potencias contratadas sobredimensionadas “por seguridad”.
- Costes fijos elevados incluso en meses de menor actividad.
En la práctica, unos pocos picos al mes condicionan toda la factura.
Qué es el peak shaving y cómo funciona con baterías
El peak shaving consiste en recortar los picos de potencia demandada a la red, utilizando una batería como apoyo puntual.
Funcionamiento técnico
- El sistema monitoriza la potencia instantánea.
- Se define un umbral máximo deseado.
- Cuando la demanda se aproxima a ese umbral:
- La batería se descarga.
- Aporta la potencia necesaria.
- La potencia tomada de la red queda limitada.
Todo el proceso se realiza de forma automática, mediante un sistema de gestión energética (EMS).
Aplicación práctica del peak shaving en cámaras frigoríficas
En cámaras frigoríficas, el peak shaving se adapta especialmente bien al funcionamiento real del frío.
Qué se consigue en la práctica
- Reducción de la potencia máxima registrada.
- Eliminación de excesos penalizados.
- Posibilidad de bajar la potencia contratada.
- Perfil eléctrico mucho más estable.
Ejemplo típico
Una cámara con:
- Potencia contratada elevada “por prevención”.
- Picos de pocos minutos por arranques simultáneos.
Con batería:
- Los picos se cubren con almacenamiento.
- La red ve una demanda mucho más plana.
- La potencia contratada puede ajustarse.
El ahorro se produce todos los meses, no solo puntualmente.
Por qué el peak shaving es especialmente rentable en frío industrial
Existen varias razones por las que esta aplicación destaca frente a otros usos del almacenamiento.
Ventajas clave
- Picos muy bien identificables.
- Duración corta de los picos (minutos).
- Baterías relativamente pequeñas son suficientes.
- Ahorro directo en el término fijo de la factura.
En muchos casos, no es necesario dimensionar la batería para cubrir grandes consumos, sino solo los picos.
Esto reduce la inversión y mejora el retorno.
Qué hay que analizar antes de implementar peak shaving en una cámara frigorífica
No todas las cámaras necesitan lo mismo. Un estudio serio debe analizar:
- Curva de carga cuartohoraria.
- Potencia máxima y frecuencia de picos.
- Horarios de desescarche.
- Arranques simultáneos de compresores.
- Contrato eléctrico actual.
- Posible integración con fotovoltaica.
Sin este análisis, el sistema puede quedar sobredimensionado o infrautilizado.
Resultados habituales y retorno de la inversión
En proyectos bien estudiados de frío industrial:
- Reducciones significativas de potencia contratada.
- Eliminación de penalizaciones por excesos.
- Ahorros económicos estables.
- Payback típico dentro del rango 4–7 años, en función del perfil.
Peak shaving como primer paso hacia una gestión energética avanzada
En muchas cámaras frigoríficas, el peak shaving con baterías es:
- El primer uso del almacenamiento.
- La aplicación más fácil de justificar.
- La puerta de entrada a una gestión energética más completa.
A partir de ahí, es posible:
- Añadir arbitraje horario.
- Integrar fotovoltaica.
- Participar en esquemas de flexibilidad.
El peak shaving, la aplicación más clara del almacenamiento en frío industrial
El frío industrial presenta picos de potencia inevitables desde el punto de vista del proceso, pero evitables desde el punto de vista energético.
El peak shaving con baterías permite atacar directamente uno de los mayores sobrecostes eléctricos de las cámaras frigoríficas, con una solución técnica madura, fiable y económicamente rentable.
Reducir picos no es reducir producción: es gestionar mejor la energía.
